Η ιστορία μας ξεκινάει το 1996 όταν σε ηλικία μόλις 7 ετων , περνώντας από ένα μελισσόκηπο με δάγκωσε μια μέλισσα. Αμέσως γεννήθηκε η περιέργεια μου για αυτό το φτερωτό έντομο.Ο πατέρας μου δεν έχασε χρόνο και με σύστησε σε ένα φιλο του μελισσοκόμο, οπότε και ξεκίνησα δειλά δειλά να πηγαίνω μαζί του στις μέλισσες, καθώς η περιέργεια, οι πολλαπλές απορίες και τόσα άλλα γύρω από τις μέλισσες είχαν δημιουργηθεί !

Το μικρόβιο είχε φυτευτεί μέσα μου και αυτό φάνηκε στην πορεία..η αγάπη και ο σεβασμός για την μέλισσα όσο τα χρόνια περνούσαν μεγάλωναν κατακόρυφα και τότε ήταν που σε ηλικία 22 χρονων, ο "μέντορας" μου τόσα χρόνια μου χάρισε τις 2 πρώτες κυψέλες καθιστώντας με υπεύθυνο για αυτές. Την επόμενη μέρα αποφασισμένος κιόλας άλλαξα τον επαγγελματικό μου προσανατολισμό.

Το μικρόβιο είχε ριζώσει για τα καλά μέσα μου , με αποτέλεσμα τα 2 μελίσσια να γινουν 9 και τα 9 να επεκταθούν τάχιστα σε 75 !

Τα όνειρα μου πολλά, αλλά ο στόχος μου πάντα ΕΝΑΣ και μοναδικός : ΑΓΝΟ ΑΚΑΤΕΡΓΑΣΤΟ ΜΕΛΙ

Στο μέλι που θα ήθελα να γεύονται τα παιδιά μου, να έχει πρόσβαση και ο ίδιος ο καταναλωτής(ή συνάνθρωπος μου καλύτερα)

Το 2021 αποφασίσαμε ότι το μέλι μας χρειαζόταν ενα όνομα!!! να είναι αντάξιο του σεβασμού και συνώνυμο της αγάπης μας για την μέλισσα και το όνομα αυτού :   Ιέριες μέλισσες